Soğan yemek çok faydalıdır. Soğan geçmişten günümüze alternatif tpta baş tacı olmuş bir sebzedir. Günümüzde modern tıpta hizmet veren doktorlarda soğanın oldukça faydalı olduğunu söylemektedir.

Soğan çiğ yendiğinde özellikle kolesterol hastalarına iyi gelmektedir. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalara göre soğan kandaki kolesterolü düşürüken iyi kolesterol diye bilinen HDL yi yükseltmektedir. Soğan haşlanarak yendiğinde ya da suyu içildiğinde kanı ytemizler ve kandaki pıhtılaşmayı önler. Bu yüzden damar tıkanıklığı yaşayan hastalara tavsiye edilmektedir. Soğanın yarar sağladığı bir diğer hasta grubu da şeker hastalarıdır.